Smoothies 101: Como hacer un batido de frutas y verduras?
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Listos para congelar
ahorra tiempo y estan listos para consumir una vez los batas
Un smoothie bien cargado de vitaminas es una manera excelente de comenzar tu dia. Puedes tomarlo de desayuno, o snack.
El smoothie perfecto comienza con la elección de las frutas y de los líquidos. Encontrar el equilibrio en cuanto a las cantidades de cada uno es esencial, de esta manera obtendremos un smoothie cremoso y ni demasiado líquido, ni demasiado espeso.
Dos vasos del líquido elegido son suficiente. Este puede ser leche (de vaca o de cualquier otro tipo: soja, almendra, avena, coco, etc), yogur, zumo de frutas, agua de coco, entre otros. Es importante agregar el líquido al vaso de la batidora en primer lugar, antes de la fruta, para que las cuchillas no sufran ni se deterioren y para tener el volumen adecuado.
Incorporar la fruta y triturar es el siguiente paso. ¿Cuánta cantidad? Pues lo ideal es comenzar con tres cuartas partes del vaso que hemos usado para la parte líquida (en volumen). Dependiendo de la fruta escogida, unas contienen más agua que otras, habrá que agregar más fruta o más líquido.
El plátano es una excelente base para todo smoothie. Aporta cremosidad y cuerpo, además de un delicioso sabor. Otras frutas que funcionan bien son las fresas, los arándanos, las frambuesas, las moras, el mango, los melocotones, las ciruelas, las nectarinas, las manzanas, las peras y el melón.
Una vez equilibradas las proporciones de líquido y frutas, y conseguida la consistencia adecuada (o preferida), nuestros smoothies ganarán mucho si los alegramos con un chorrito de zumo de limón o un poco de miel y por ultimo fruta congelada o hielo. Es una gran idea tener a mano fruta en el congelador, pelada, troceada y envasada en bolsas.
Una vez dominadas las pautas básicas, entra en juego la creatividad de cada cual y toca incorporar sabores diferenciales a las recetas base. Cacao en polvo, canela molida, nuez moscada o esencia de vainilla para cambiar el sabor o copos de avena, frutos secos picados o pipas de girasol para incorporar nuevas texturas.
Para los mas avanzados agrega vegetales para un mayor valor nutricional. Funcionan de maravilla la remolacha, la zanahoria,el aguacate, el tomate y la espinaca.
A mi personalmente me gusta jugar a variar cada dia la receta y solo endulzar con polvo de proteina de vainilla ProTF de 4Life. Tambien le coloco semillas de ajonjili, chia, girasol, goji berries y linaza.
Cual sera tu proximo smoothie? comparte tu receta favorita.